Lavare nuovamente e accuratamente il branzino squamato e asciugarlo. Tagliare il pesce praticando un'incisione lungo la spina dorsale, separando la testa dalla coda. Praticare dei piccoli tagli sul filetto di pesce, cospargerlo generosamente con sale, basilico essiccato e spruzzarlo con il succo di limone.
Disporre il pesce sulla carta stagnola, tagliare il limone a fettine sottili e disporle lungo il pesce. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti. Poi togliete il pesce.