Patate molto gustose e profumate. Si cuoce velocemente e si mangia anche.
Tagliare le patate a pezzi grossi, lessarle in acqua salata, scolare l'acqua.
In una padella mescolare il curry con l'aglio tritato finemente, il succo di limone e il latte di cocco, aggiungere le patate e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
Servire con verdure fresche. Buon appetito!