Quanto amo le ricette in cui basta buttare tutti i prodotti nell'impastatrice in modo che tutto si amalgami da solo, metterlo in uno stampo, infornare e aspettare il momento giusto. Ecco questa ricetta della stessa opera. Delizioso e salutare, a colazione con tè caldo - perfetto!
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sbattere le uova con lo zucchero in un mixer. Aggiungere la ricotta, la farina setacciata, mescolata con il lievito e versare l'olio. Continuate a sbattere con il mixer fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Trasferite l'impasto negli stampini imburrati, adagiateci sopra la ciliegina e infornate. Abbassate la temperatura a 180 gradi e infornate fino a quando saranno teneri (circa mezz'ora).