Il potere curativo del brodo di pollo è noto a tutti. Quando il suo potere e nutrimento si mescolano con l'energia dello zenzero e si affiancano alla dolcezza del mais cremoso, si ottiene un'ottima zuppa invernale che resiste perfettamente ai vari raffreddori.
Grattugiare finemente lo zenzero e friggere a fuoco basso in olio di sesamo in una padella dal fondo pesante fino a quando non diventa fragrante, 1 minuto.
Versare il brodo, unire i chicchi di mais e la salsa di soia, mescolare, mettere a fuoco medio. A questo punto, sbatti l'uovo con una frusta fino a che liscio. Dopo che il brodo bolle, versare l'uovo in un filo sottile. Non battere la zuppa.
In una ciotola separata, mescolare la farina di mais con 1 cucchiaio. l. acqua calda potabile, aggiungere la massa al brodo, mescolare. Sale pepe. Riscaldamento, 3-5 min. Tritare finemente il coriandolo. Versare la zuppa nelle ciotole, cospargere di coriandolo e semi di sesamo.