Tagliare la parte superiore del panino e scavare l'interno. Spennellare bene l'interno con il burro fuso.
Mettere il ripieno nel panino, rompere l'uovo e guarnire con il formaggio. Aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere i panini in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, a seconda della consistenza preferita del tuorlo.