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La quiche è una torta francese aperta, fatta con pasta frolla. Il ripieno della quiche può essere qualsiasi cosa, ma il ripieno di latte e uova e il formaggio rimangono gli stessi ingredienti. Questa ricetta prevede l'utilizzo di broccoli e abbondante parmigiano per il ripieno, rendendolo cremoso e tenero, oltre che molto sano. Preparate questa quiche a casa per pranzo o cena: la vostra famiglia la apprezzerà.

Passo 1

Mescolare la farina e il burro in una ciotola profonda. Strofinare gli ingredienti con le mani o con una spatola fino a formare delle briciole.

Passo 2

Aggiungere due uova di gallina e il sale alla farina e al burro grattugiati.

Fase 3

Impastare con le mani fino a formare una palla. Mettete l'impasto in una ciotola, copritelo con un canovaccio o con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Fase 4

Tritare i broccoli.

Fase 5

Stendete la pasta sottile (3-4 mm). Disporre in una teglia da forno. Una volta formati gli stivali, tagliare la pasta in eccesso. Utilizzare una forchetta per fare dei buchi nell'impasto.

Fase 6

Disporre i broccoli tritati sopra l'impasto.

Passo 7

In un contenitore separato, mescolare due uova e un bicchiere di panna. Aggiungere sale e pepe.

Passo 8

Versare il composto cremoso di uova sui broccoli.

Passo 9

Cospargere con parmigiano grattugiato e infornare la quiche per 30-40 minuti.

Passo 10

Il piatto è pronto. Buon appetito!