Questa delicata zuppa di crema di zucca non solo può soddisfare la fame, ma anche riscaldare e dare anche un'incredibile sensazione di comfort e familiarità. Se la questione è nella sua consistenza vellutata o in uno speciale additivo (whisky!) - è impossibile dirlo con certezza, ma resta il fatto. Molti però dubitano che valga la pena tenere così a lungo sul fornello il primo piatto, che contiene solo verdure morbide e veloci da cuocere... Credetemi, sì! Il fatto è che durante questo periodo gli ingredienti della crema di zucca uniscono tutti i gusti e gli aromi in un unico bouquet, così nasce un piatto davvero squisito, di cui si può gustare ogni cucchiaio.
Preparare gli ingredienti per la zuppa di crema. Tritare grossolanamente la polpa di zucca e adagiarla su una teglia foderata con carta da forno. Lubrificare ogni pezzo con il miele. Sale e pepe. Cuocere per 15 minuti a 180°C.
Sciogliere 50 g di burro in una piccola padella. Aggiungere la farina e, mescolando in modo che non ci siano grumi, rosolare per 8 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare a temperatura ambiente fino al momento dell'utilizzo.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio per la zuppa. Sciogli il burro rimanente in una casseruola pesante. Soffriggere la cipolla con l'aglio fino a doratura.
Aggiungere la zucca, il brodo di pollo caldo, lo zenzero macinato e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Togliere dal fuoco e frullare con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
Rimettete sul fuoco il pentolino con il fondo della crema. Aggiungere la miscela di farina precedentemente preparata e mescolare. Versare la panna e portare a ebollizione. Condire con sale, pepe e noce moscata. Far bollire 5 minuti.
Aggiungere il whisky e mescolare. Cuocete a fuoco basso, con coperchio, per circa 20 minuti. Versare nelle ciotole e servire subito.