Il porridge d'orzo può essere preparato non solo come dessert - con zucchero o miele, ma anche come secondo piatto - con cipolle fritte ed erbe aromatiche.
Ordinare l'orzo perlato, sciacquare con acqua fredda, versare acqua fredda durante la notte. Quindi scaricare l'acqua.
Prendi 1,5 tazze d'acqua per bicchiere di orzo perlato gonfio, fallo bollire, aggiungi zucchero e sale a piacere, lascialo bollire di nuovo e versa la grana. Il livello dell'acqua dovrebbe superare il livello dei cereali di circa 3 cm Aggiungere 1 cucchiaio. l. burro, portare a ebollizione e abbassare la fiamma al minimo. Far bollire, coprendo leggermente con un coperchio e assicurandosi che il porridge non scappi, per 30-40 minuti, fino a quando i cereali sono quasi pronti.
Aggiungere 0,5 tazze di acqua bollente e 1 cucchiaio. l. burro fuso, coprire e infornare, preriscaldato a 130°C, per 20 minuti. Quindi copri la pentola con il porridge con una spessa coperta o coperta, lascia fermentare per almeno un'ora. Servire caldo con il latte.
Puoi far indurire il porridge, tagliarlo a fette e friggerlo in olio vegetale con cipolle e aglio, quindi servire, cosparso di erbe aromatiche a piacere.