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Patate con funghi al forno. Alcuni raccoglitori di funghi ritengono che tutti i funghi siano adatti all'essiccazione. In realtà, però, alcune specie avvertono uno sgradevole sapore amaro dopo questa procedura. I funghi migliori da preparare per l'inverno sono i porcini, gli champignon, i funghi di burro, i chiodini e i lattanti.

Passo 1

Fare una frittura. Versate l'olio d'oliva in una padella e fatelo scaldare. Aggiungere funghi e carote. Rosolateli a fuoco medio per 2 minuti. Cospargere con le spezie, chiudere il coperchio e lasciar sobbollire per altri 2 minuti.

Passo 2

Cuocere le patate con i funghi nel forno. Mescolare il composto per friggere con le patate. Aggiungere salsa di soia, sale e un bicchiere di acqua bollente. Disporre il tutto in una teglia e infornare in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.