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Le patate novelle cuociono molto velocemente e risultano deliziose. Questa opzione è per coloro che vogliono rendere un po' più difficile la preparazione delle patate al forno, mettendole in forno due volte. Provate questa ricetta per patate al forno con formaggio e ripiene di pancetta, salsa di panna acida, aglio ed erbe aromatiche!

Passo 1

Lavare bene le patate, asciugarle, condirle con olio e sale, avvolgerle nella carta stagnola e cuocerle in forno a 180°C per 30-40 minuti o finché non saranno cotte.

Passo 2

Rosolare la pancetta in una padella antiaderente fino a doratura. Mettetelo da parte e tamponate il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta.

Fase 3

Tagliare le patate pronte nel senso della lunghezza e rimuovere con attenzione il torsolo da ogni metà, mettendole in una ciotola separata. Aggiungere la pancetta fritta, il formaggio grattugiato, la panna acida e l'aglio tritato. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare.

Fase 4

Disporre il ripieno ottenuto negli stampi di patate, spalmare una fetta di burro e del formaggio grattugiato sulla superficie. Cuocere le patate ripiene in forno a 190°C per 10-15 minuti.