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Questa ricetta per le "torte miracolose" non vi lascerà indifferenti, soprattutto se non siete amanti della pasticceria e dell'impasto. Non c'è bisogno di un forno o di una lunga preparazione dell'impasto, perché qui non ce n'è nessuno. Un ripieno sostanzioso, leggermente condito con farina per impanatura, crea un piatto unico armonioso in padella.

Passo 1

Grattugiare le patate lesse oppure passarle nel tritacarne. È possibile utilizzare l'opzione classica e trasformare le patate in purè. Scegli l'opzione che ti darà la consistenza desiderata per l'impasto.

Passo 2

Tritare finemente i funghi e le cipolle e friggerli in poco olio. Aggiungere spezie e sale a piacere. Per ottenere un aroma più intenso, è ideale un mix di erbe o paprika.

Passo 3

Aggiungere le uova alle patate tritate, sale e pepe a piacere. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e denso.

Passo 4

Formate una piccola polpetta di patate e mettete al centro il ripieno di funghi fritti e cipolle. Chiudere i lati e dare la forma di una torta.

Passo 5

Passare le tortine così ottenute nella farina da entrambi i lati, quindi adagiarle su una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio. Friggere le torte fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Passo 6

Disporre le torte pronte su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Poi può essere servito caldo o freddo.