Piatto delizioso, fragrante e anche molto appagante di patate, prosciutto e pancetta. Un'ottima opzione per una ricca colazione e per cena questi pancake torneranno utili!
Sbucciare patate e cipolle. Strofinare su una grattugia media.
Sale. Spremere il succo in eccesso con le mani. Aggiungere le uova, il pepe, la farina. Mescolare.
Aggiungere la pancetta e il prosciutto tritati finemente.
Mescolare.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Stendere l'impasto di patate con un cucchiaio.
Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio.
Servire con panna acida ed erbe aromatiche. Dalle verdure, preferisco il coriandolo profumato a tali frittelle.