Tagliare la cipolla a striscioline.
Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi.
Tagliare i funghi a metà.
Tagliare il filetto di petto in pezzi di medie dimensioni.
Tagliare le patate a fette.
Prendete una padella, ungetela con olio di semi di girasole e fate soffriggere la cipolla.
Aggiungere i funghi alle cipolle.
Friggere fino a doratura.
Prendete una teglia da forno, ungetela con olio vegetale e adagiatevi le patate tagliate a fette.
Dividere il formaggio grattugiato in 3 parti. Cospargere un terzo del formaggio sulle patate precedentemente disposte.
Disporre i funghi fritti e le cipolle sopra.
Cospargere la seconda porzione di formaggio grattugiato sulla superficie.
Disporre sopra il filetto di petto tagliato a fettine.
Versare la panna sulla casseruola.
Cospargere con un terzo del formaggio grattugiato. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.
Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora e cuocere fino a doratura.