Vi proponiamo una ricetta semplice per lo shashlik di collo di maiale. Per rendere il piatto finale saporito e succoso, usate la marinata di pomodoro. I pomodori aggiungono succosità alla carne. La ricetta della marinata prevede anche aglio e basilico. Questi ingredienti aggiungeranno piccantezza e aroma allo shashlik di collo di maiale. Scegliete correttamente la carne: il pezzo deve essere elastico, di colore rosa chiaro, con piccoli strati di grasso. Lo shashlik di collo di maiale sarà più morbido e succoso se si utilizza carne giovane.
Passo 1
Tagliare la carne in pezzi di medie dimensioni.
Passo 2
Preparare i pomodori per la marinata. Per farlo, passateli nel tritacarne oppure tritateli finemente a mano.
Fase 3
Tritare finemente l'aglio.
Fase 4
Marinare la carne nel seguente modo. Unite tutti gli ingredienti e aggiungete il basilico. Mescolare bene e lasciare marinare per 3 ore.
Fase 5
Grigliate la carne come di consueto: su spiedini o sulla griglia.
