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La panna si sposa bene con moltissimi cibi e la carne non fa eccezione. Per dimostrarlo, fate cuocere la carne di maiale in una padella con una salsa cremosa. L'ideale è un taglio di carne tenera e disossata. È fondamentale prepararlo prima di friggerlo: lavarlo accuratamente ed eliminare la pellicola in eccesso. La salsa cremosa al maiale è un ottimo piatto unico che può essere servito con verdure fresche o insalata. Vi presentiamo una delle migliori ricette.

Passo 1

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Disporre i pezzi di carne e rosolarli a fuoco vivo. Quando la carne di maiale rilascerà i suoi succhi, abbassare la fiamma a media. Friggere, mescolando, finché tutto il liquido non sarà evaporato. Aggiungere la cipolla al maiale, mescolare e soffriggere per altri 5 minuti.

Passo 2

Versate la farina in una ciotola e aggiungete 0,5 tazze di panna, mescolate fino a ottenere un composto liscio. Mentre si mescola la salsa, aggiungere la panna rimanente e la panna acida. Aggiungere paprika, coriandolo, maggiorana, basilico e mescolare. Aggiungere sale e pepe. Aggiungere l'aglio. Mescolare bene.

Fase 3

Versare la salsa sul maiale e lasciar cuocere a fuoco lento, mescolando, per 10 minuti. Spegnere il fornello. Coprite la padella con un coperchio. Lasciare riposare il piatto nella salsa per 15 minuti.