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Un'antica ricetta caucasica per la marmellata di melograno con semi vi aiuterà a preparare un delizioso dessert che fa bene al sistema immunitario e al cervello. Per la marmellata è meglio scegliere melograni con la buccia secca e con piccole crepe. La buccia stessa deve essere di un colore intenso, quindi i chicchi saranno sufficientemente succosi.

Passo 1

Preparare lo sciroppo. Spremere il succo dai melograni essiccati al forno, mescolarlo con lo zucchero e mettere sul fuoco a fuoco basso. Portare il composto a ebollizione e cuocere per altri 30 minuti, mescolando. Togliete lo sciroppo dal fuoco e fatelo raffreddare leggermente.

Passo 2

Cuocere la marmellata. Sbucciare i melograni rimasti e immergere i semi e i noccioli nello sciroppo. Lasciate riposare il composto per 60 minuti, quindi mettete la padella sul fuoco basso. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per altri 15 minuti circa. Distribuire la marmellata calda preparata nei barattoli e chiudere con i coperchi.