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Il merluzzo cotto al forno con pomodori e formaggio è un piatto tenero e succoso. Durante la cottura, ogni pezzo di pesce viene immerso nel formaggio e nella salsa di pomodoro. Poiché il merluzzo non ha praticamente piccole lische, questo tipo di pesce è uno dei più versatili da cuocere al forno e in padella. Se si utilizza pesce congelato, il taglio deve essere bianco, senza striature rosse o rotture visibili.

Passo 1

Preparare il pesce. Tagliare il pesce in porzioni. Aggiungere sale e pepe. Ungere una teglia con olio vegetale. Tagliare la cipolla a grossi semianelli. Posizionarlo sul fondo della padella. Disporre il pesce su un letto di cipolle.

Passo 2

Preparare la salsa. Sbattere il latte con l'uovo e il sale. Versare il composto sul pesce. Tagliare il pomodoro a rondelle. Disporre sopra il pesce con la salsa. Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi e cospargerlo sui pomodori. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere in forno per 50-60 minuti.