Basato sulla ricetta della torta pasquale polacca. Ho ottenuto un po' più di impasto rispetto alla mia unica forma, quindi ho cotto una piccola torta a forma di foglio dal resto dell'impasto e l'ho usata come secondo livello e ho decorato la torta come una torta. L'impasto della torta finita ricorda una torta ricca.
Setacciate la farina in una ciotola e fate un buco al centro. Sbriciolare il lievito nella fontana e stemperare con il latte tiepido con poco zucchero e farina. Coprite la ciotola e lasciate lievitare per 20 minuti.
Quando l'impasto sarà lievitato, aggiungete il burro fuso, lo zucchero, il sale, le uova, la scorza di limone e arancia e lavorate l'impasto. Sciacquare l'uvetta, aggiungerla all'impasto e mescolare ancora.
Ungere la forma con il burro e cospargere di farina. Versate l'impasto in uno stampo e lasciate lievitare per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Come una torta, cuocetela per circa 40 minuti.
Raffreddare la torta finita nella forma, quindi metterla su un piatto. Montare la panna con lo zucchero fino a ottenere una crema. Ricoprire la torta di Pasqua con la crema, guarnire con mandorle e pistacchi.