Polenta al forno con prosciutto, formaggio, olive e salsa di pomodoro.
Salsa. In una casseruola soffriggere nell'olio l'aglio, la cipolla, il peperone tritati finemente.
Aggiungere vino e pomodori. Cuocere 3-5 min.
Lessare la polenta. Portare a ebollizione l'acqua con il latte, salare, aggiungere la polenta. Cuocere, mescolando, 1 min. Incorporare il burro e un po' di formaggio (grattugiato).
Mettete in una pirofila la polenta, il sugo, il prosciutto tritato e le olive, cospargete con il restante formaggio.
Cuocere 5-10 min. a 200 gradi. Buon appetito!