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Il poke, un piatto tradizionale hawaiano a base di riso, verdure e frutti di mare, ha rapidamente guadagnato popolarità in tutto il mondo. Nella versione europea della ricetta, i frutti di mare possono essere sostituiti dalla carne. Il poke di pollo teriyaki può essere servito per pranzo o cena, oppure come antipasto esotico e sostanzioso. Ricco sapore di salsa di soia e peperoncino, verdure fresche, riso soffice e pollo teriyaki, fogli di nori e insalata chuka: la ricetta per il poke perfetto per la tavola delle feste!

Passo 1

Sbucciare l'avocado e tagliarlo a cubetti.

Passo 2

Tagliare le carote a striscioline.

Fase 3

Tagliare i cetrioli a fettine sottili.

Fase 4

Tagliare il pollo a cubetti di medie dimensioni.

Fase 5

Preparate la salsa poke: in una ciotola, mescolate la maionese e la salsa chili dolce.

Fase 6

Scaldate una padella, aggiungete l'olio vegetale e poi adagiatevi il pollo.

Passo 7

Rosolare il pollo per 4-5 minuti.

Passo 8

Versare con cautela 30 ml di salsa teriyaki nella padella e rosolarvi il pollo finché non è cotto, per altri 2-3 minuti.

Passo 9

Mettere il riso bollito in una ciotola profonda.

Passo 10

Aggiungere al riso la salsa di soia e 50 ml di salsa teriyaki.

Passo 11

Disporre le verdure tagliate a fette, la salsa poke, lo zenzero e l'insalata chuka in cerchio sopra il riso.

Passo 12

Disporre il pollo teriyaki al centro, tra le verdure.