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In francese questo piatto si chiama oeufs pochés, che letteralmente significa "uova scottate nell'acqua bollente". Un uovo in camicia assomiglia a un uovo fritto bollito: il tuorlo all'interno rimane intero e liquido, mentre l'albume si rapprende nell'acqua calda e avvolge il "ripieno". Provate un modo insolito e molto comodo per preparare questo uovo.

Passo 1

Prendete una ciotola o un altro contenitore profondo. Inserire all'interno un sacchetto di plastica aperto.

Passo 2

Ungetela con un po' di olio vegetale.

Fase 3

Rompeteci dentro un uovo.

Fase 4

Arrotolare l'uovo nel sacchetto in modo stretto per evitare che il tuorlo fuoriesca. Legalo.

Fase 5

Portare l'acqua a ebollizione e immergere l'uovo in camicia nel liquido che sobbolle appena. Cuocere per 3 minuti.

Fase 6

Estrarre il sacchetto con l'uovo cotto. Praticate un taglio e togliete l'uovo in camicia.