Lessate i fusilli in acqua salata per 5 minuti (non finché non saranno teneri). Scolare in uno scolapasta e lasciar raffreddare.
Tagliare a listarelle la salsiccia affumicata a metà .
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mettere da parte un po' di formaggio per cospargere la parte superiore del rotolo. Dividere l'uovo in albume e tuorlo. Unire l'albume con la maionese. Srotolare la pita, ungere la sfoglia con il ketchup.
Spalmate la pasta bollita sul ketchup. Quindi stendete la salsiccia tritata. Vivacizzare. Lubrificare con uno strato di maionese. Metti uno strato di formaggio sopra. Rotoliamo in un rotolo.
Disporre il rotolo su una teglia unta. Sbattere il tuorlo d'uovo e ungere generosamente la parte superiore del rotolo e cospargere con il restante formaggio grattugiato.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti fino a doratura della superficie.