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Si ritiene che la carbonara sia stata inventata dai carbonai italiani mentre lavoravano negli Appennini. Portarono con sé ingenti scorte di cibo, tra cui formaggio, pasta, carne di maiale stagionata, olio d'oliva, sale e pepe. Tutto questo entrava a far parte della composizione della leggendaria pasta, che oggi si può acquistare in qualsiasi bar italiano. La pizza alla carbonara è una preparazione rara, ma puoi prepararla facilmente seguendo la nostra ricetta.

Passo 1

Preparate l'impasto per la base: mettete il lievito in un bicchiere di acqua tiepida, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti, poi aggiungete l'olio vegetale.

Passo 2

Versare il composto ottenuto nella farina, aggiungere il sale, lo zucchero e impastare. Lasciatelo in un luogo caldo per 20-30 minuti.

Fase 3

Stendete la pasta, adagiatela su una teglia, spalmatela con la salsa di pomodoro e distribuite il prosciutto.

Fase 4

Versate la panna nella padella e fatela scaldare per circa 2 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete 50 g di formaggio, il tuorlo e mescolate bene.

Fase 5

Versare il composto ottenuto sulla pizza, cospargerla con il formaggio rimasto e infornare nel forno preriscaldato per 15 minuti.