Il pilaf all'aglio è un piatto molto gustoso e salutare. L'aglio viene rimosso dal pilaf finito, dopodiché viene aggiunto al piatto al momento di servire. A questo punto, l'aglio perde la sua nitidezza e acquisisce dolcezza, pur mantenendo le sue proprietà curative.
Raccogliere gli ingredienti per il pilaf
Scaldare un calderone o una padella dalle pareti spesse. Riscaldare fino a 9 minuti fino a quando appare una leggera foschia
Tagliare la carne attraverso il grano a pezzi medi
Aggiungere la carne nella pentola/padella. Friggere per 15 minuti a fuoco medio fino a quando saranno croccanti
Tagliate la cipolla ad anelli spessi
Aggiungere la cipolla nella pentola/padella. Durante la frittura, assicurarsi che tutti gli ingredienti mantengano il loro aspetto originale.
Tagliate le carote a listarelle
Aggiungere le carote nella pentola/padella. Friggere per 10 minuti
Aggiungere la miscela di spezie per pilaf e sale a piacere
Versare 200 ml di acqua. Riduci il fuoco. Coprire con un coperchio. Far bollire 20 minuti
Sciacquare metà della quantità necessaria di riso, versare uno strato uniforme in un calderone / padella
Metti l'aglio sbucciato sul riso
Versare la seconda parte del riso
Versare con cura l'acqua in modo che copra il riso di 1-1,5 cm. Portare a bollore il pilaf. Coprire bene e ridurre il calore. Far bollire finché l'acqua non sarà evaporata (circa 50 minuti). Mescolare delicatamente il pilaf finito
Buon Appetito!