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Il pilaf con funghi prataioli è una ricetta ideale per il pranzo di chi è a digiuno o non mangia affatto carne. Il piatto può essere cucinato sia in un calderone che in una padella. La cosa principale è scegliere correttamente uno degli ingredienti principali: il riso. Per preparare il pilaf sono adatte le varietà di riso sfuse. Ad esempio, gelsomino, indica o basmati.

Passo 1

Preparare la base vegetale. Scaldate il burro in una padella profonda. Aggiungere carote e cipolle. Friggere per 7 minuti, mescolando continuamente. Aggiungete quindi i funghi e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Passo 2

Unite i funghi al riso e completate la cottura del pilaf. Aggiungere il riso alle verdure, condire con sale, pepe, cospargere con cumino e aggiungere l'aglio. Mescolare accuratamente. Versate l'acqua nella pentola, coprite con un coperchio e aspettate che bolla. Ridurre la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per 30 minuti.