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Il pilaf di zucca cotto al forno è considerato uno dei piatti preferiti dal popolo dell'Azerbaigian. La cosa più importante è scegliere la zucca giusta. È meglio scegliere frutti piccoli, poiché cuociono in fretta e sono solitamente più dolci. Secondo la ricetta tradizionale, il pilaf di zucca dovrebbe essere preparato utilizzando la carne di agnello.

Passo 1

Preparare il pilaf con la carne in una zucca. Mescolare il riso lavato con la carne, il condimento pilaf, il crespino essiccato e una piccola quantità di polpa di zucca. Aggiungere la cipolla tritata. Mettere il tutto nella zucca, mettere uno spicchio d'aglio al centro. Versare acqua bollente sul pilaf. Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno preriscaldato a 220 gradi per 60 minuti.