Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere il burro ammorbidito, continuando a sbattere.
Aggiungere il latte e continuare a sbattere. Poi aggiungete la farina con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
Stendiamo l'impasto in una forma unta e mettiamo sopra le nettarine (pesche o albicocche), tagliate a metà o in quarti. Basta stenderli con il lato tagliato rivolto verso l'alto.
Cuociamo 40-45 minuti. a 180°C. Dopo 25 min. cottura, cospargere la torta con lo zucchero a piacere. La torta risulta molto gustosa, così tenera e fragrante. Spolverizzate a piacere con zucchero a velo.