Quando sugli scaffali compare un giovane cavolo, preparo sempre questa torta! Il ripieno è così gustoso e tenero che vuoi mangiarlo subito :) Tutto è equilibrato in questa torta: pasta sottile e non lievitata e tanti condimenti! Assicurati di cucinare
Stiamo preparando il ripieno. Tritare il cavolo. In una casseruola scaldare una piccola quantità di olio vegetale (io ho il cocco), mettere il cavolo, salare, pepare e friggere, mescolando, per 7-10 minuti. Il cavolo dovrebbe diventare morbido, ma non consentire la formazione di una forte frittura.
Tritare finemente le uova, unirle al cavolo, mescolare.
L'impasto è facile da preparare. Sbattere l'uovo, aggiungere il burro morbido, la panna acida e il sale, mescolare. Aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta. Non interferire per molto tempo!
Dividi l'impasto in 2 parti disuguali. Ungere leggermente la forma staccabile con il burro, stendere la maggior parte dell'impasto, formando la base e i lati.
Trasferire il ripieno nell'impasto. Stendere una parte più piccola dell'impasto in un cerchio, bucherellare con una forchetta e adagiarvi sopra il ripieno, pizzicare i bordi.
Spennellare la torta con l'uovo sbattuto, spolverare con semi di sesamo se lo si desidera. Infornare a 180° per 30 minuti fino a quando la superficie della torta sarà dorata. Lasciare raffreddare la torta, tagliarla in porzioni e servire.