Deliziosi e profumati pomodori in salamoia con peperoni dolci in inverno ti ricorderanno la passata estate luminosa, ti aiuteranno a risparmiare sul cibo in inverno e saranno un'ottima aggiunta ai contorni.
Prepara barattoli per pomodori in salamoia per l'inverno. Lavate e asciugate i vasetti in forno o nel microonde. Metti le foglie di alloro, i rametti di coriandolo e aneto, i grani di pepe in barattoli puliti.
Quindi, pelati e tritati grossolanamente i peperoni dolci, mettete i pomodori ben stretti nei barattoli.
Versare in acqua bollente. Lasciar riposare 15 min.
Scolare e riempire con acqua bollente fresca. Lasciar riposare 15 min.
Versare 900 ml di acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale. Lascialo bollire, aggiungi acido acetico (1 cucchiaino).
Versare la marinata in barattoli con pomodori e peperoni impilati.
Chiudere i coperchi. Capovolgi i barattoli di pomodori in salamoia e copri con qualcosa di caldo, lascia raffreddare completamente.