Le cipolle sottaceto sono un'ottima aggiunta agli shashlik o all'insalata e rappresentano anche uno spuntino molto gustoso se consumate da sole. Può essere utilizzato anche come aggiunta alla bruschetta o alle aringhe salate. La cipolla risulta succosa e piccante, ma senza il sapore amarognolo tipico di questa verdura.
Passo 1
Tagliare la cipolla a metà anelli e metterla in una ciotola.
Passo 2
Versare acqua bollente sulla cipolla per 3-5 minuti in modo che l'acqua la ricopra completamente.
Passo 3
Scolate la maggior parte dell'acqua e aggiungete alle cipolle zucchero, sale e aceto. Trasferisci le cipolle in un barattolo con coperchio e lascia marinare per altri 30 minuti.
