La carne del pesce persico è bianca, magra, molto profumata, gustosa, relativamente poche ossa. Può essere consumato in forma essiccata al forno bollito fritto. Il pesce persico è considerato un pesce dietetico.
Prendiamo un pesce persico, arrotoliamo la farina, precedentemente salata con tutte le spezie e le spezie. Ricoprire la parte superiore della farina con olio d'oliva, adagiarla su una teglia, anch'essa unta di olio d'oliva.
Metti il \u200b\u200bpersico nel forno, preriscaldato a 220 gradi. Controllare periodicamente, se necessario, aggiungere acqua o brodo. Nel mio caso si trattava di brodo vegetale.
Successivamente, dopo circa 20 minuti, unire al pesce la frutta tagliata a fette e bagnare con il succo di lime. Lasciare riposare per altri 10 minuti e cospargere il pesce con le noci. Rimettetela in forno, dopo 20 minuti è tutto pronto.