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I peperoni ripieni sono da sempre uno dei piatti preferiti dai russi. È possibile farcirlo non solo con carne macinata, ma anche, ad esempio, con funghi e formaggio. I peperoni ripieni di funghi prataioli e cotti al forno risultano incredibilmente aromatici e allo stesso tempo teneri e gustosi. La ricetta prevede l'utilizzo esclusivo di peperoni per questo piatto.

Passo 1

Preparare il ripieno. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Rosolare le cipolle e i funghi finché tutto il liquido dei funghi non sarà evaporato e le cipolle non saranno diventate morbide. Trasferire il composto per friggere in una ciotola. Aggiungere formaggio fuso, aneto e maionese. Mescolare bene il tutto.

Passo 2

Cuocere i peperoni al forno. Farcire le metà del peperone con il ripieno di funghi. Cospargere con un po' di formaggio duro sulla superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 17 minuti.