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I peperoni ripieni sono un piatto tradizionalmente preparato con un ripieno di carne macinata, riso e verdure. La cottura dei peperoni ripieni dura in media circa un'ora; l'importante è stufare il piatto finché non raggiunge una consistenza tenera. Per preparare i peperoni ripieni di carne, è necessario macinare in anticipo la carne macinata oppure acquistarla al supermercato. I peperoni devono essere farciti con un mix di carne macinata, verdure e riso. Scegliete peperoni di medie dimensioni in modo che nella padella possano entrare più peperoni.

Passo 1

Preparate il ripieno e riempite i peperoni. Mettete la carne macinata in una ciotola e aggiungete il riso. Aggiungere alla carne macinata la cipolla tritata finemente. Aggiungere sale, pepe e mescolare accuratamente. Riempire ogni peperone con la carne macinata ottenuta.

Passo 2

Fate sobbollire i peperoni. Scaldate una padella profonda con olio vegetale, fate soffriggere le carote e la cipolla tritate a metà anelli. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un paio di cucchiai di acqua. Aggiungere sale e pepe. Quindi mettete i peperoni nella padella e fateli cuocere a fuoco lento per 60 minuti.