Sbucciare il peperone dai semi, tagliarlo a pezzi grossi e far bollire a pezzi in una salamoia di 1 litro di acqua, olio di semi di girasole, miele, sale, zucchero, pepe e alloro per 5 minuti. a fuoco basso. Il tempo di ebollizione deve essere mantenuto esattamente, se necessario, aggiungere altri 250 ml di acqua calda alla salamoia. Disporre tutti i peperoni in barattoli sterilizzati. Aggiungere l'aceto alla salamoia rimanente, far bollire e versare il pepe. Sterilizzare e sigillare i barattoli.