Com'è piacevole aprire un barattolo di composta di pesche in inverno, inalare il suo aroma e assaporare il magnifico sapore dei frutti solari.
Lavate l'arancia con un pennello ed eliminate la scorza con dei nastri. Spremere il succo dell'arancia.
Pesche tagliate in quarti, private dei noccioli.
Versare le pesche e la scorza con lo zucchero in una casseruola, lasciare riposare per 20 minuti, versare 1,5 litri di acqua fredda, portare a bollore, togliere dal fuoco.
Versare il succo d'arancia, arrotolare in barattoli sterilizzati e raffreddare completamente. Mettere in frigo prima di servire.