Tagliare la cipolla e la carota a cubetti.
Tagliare le patate a cubetti di 5 mm.
Tagliare il filetto di pollo a cubetti di 1-1,5 cm.
Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Rosolare le cipolle e le carote a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non saranno dorate.
Quando l'acqua nella pentola bolle, aggiungete le patate.
Cuocere le patate fino a metà cottura, quindi aggiungere il filetto di pollo e i piselli nella padella. Cuocere la zuppa a fuoco basso, eliminando di tanto in tanto la schiuma.
Quando le patate e il pollo saranno cotti, aggiungete alla zuppa le cipolle e le carote saltate. Mescolate e fate cuocere la zuppa per altri 10 minuti.
Alla fine, aggiungere alla zuppa prezzemolo, aglio, sale e pepe a piacere. Togliete la zuppa dal fuoco, copritela e lasciatela riposare per 30 minuti.
La zuppa di piselli verdi è pronta. Buon appetito!