Pasta moderatamente piccante e sostanziosa con salsa di salsiccia di pomodoro per friggere.
Inserite il coltello nel robot da cucina e aggiungete le carote, le cipolle, il sedano e il peperoncino. Macinare.
Scaldare l'olio in una padella, mettere le verdure dalla mietitrebbia, scaldare.
Strizzare le salsicce dal budello nella padella, aggiungere i semi di finocchio e l'origano. Friggere mescolando. Cuocere la pasta secondo le istruzioni fino al dente.
Schiacciare l'aglio in una padella, aggiungere l'aceto e i pomodori. Aggiungere acqua bollente se necessario.
Versare la pasta nella padella, aggiustare di sale e pepe se necessario. Mescolare bene. Disporre sui piatti e spolverizzare con parmigiano grattugiato. Buon Appetito!