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In una delle città del nord Italia, in Piemonte, è nata una ricetta di dolce unica, divenuta un classico della cucina locale. Questa è panna cotta. Per la sua preparazione non sono richiesti prodotti specifici. Solo panna di alta qualità e grassa, ricavata da ingredienti naturali e con agente gelificante. Può essere gelatina o agar-agar. Un dessert semplice e delizioso che può essere preparato in appena mezz'ora. Si consiglia di servirlo con purea di frutti di bosco preparata con ingredienti surgelati o con frutta fresca.

Passo 1

Cuocere il composto di panna e vaniglia. Versate la panna in un pentolino. Aggiungere i semi e il baccello di vaniglia. Coprite il contenitore con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 60 minuti.

Passo 2

Preparare la gelatina. Mettere la gelatina in una ciotola e coprirla con acqua fredda seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Mettere il contenitore con la gelatina nel microonde per 1 minuto.

Fase 3

Preparare la panna cotta. Togliere la bacca di vaniglia dal composto di vaniglia e crema. Aggiungere lo zucchero e versare la gelatina. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio. Versare il composto negli stampi o nei bicchieri e riporre in frigorifero per 2,5 ore.