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La ricetta delle frittelle con salsiccia e formaggio è una soluzione insolita per un piatto molto conosciuto. Le frittelle sottili sono una base su cui è possibile avvolgere qualsiasi ripieno. La ricetta delle frittelle con salsiccia è stata inventata in Francia. Per preparare i pancake bisogna preparare un impasto omogeneo e denso, simile alla panna. L'impasto dei pancake viene mescolato con il latte. Le frittelle più deliziose sono quelle fatte con prodotti fatti in casa: burro, latte e uova.

Passo 1

Preparare la pastella per i pancake. Setacciare metà della farina in una ciotola profonda. Aggiungere la soda, il sale e lo zucchero e mescolare. Aggiungere le uova e il latte e mescolare. Aggiungere la farina rimanente a piccole dosi, mescolando continuamente. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una crema densa. Lasciare riposare l'impasto per 10-12 minuti. Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Grattugiare il formaggio e la salsiccia su una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Friggere le frittelle. Ungere una padella per pancake con olio vegetale e versarvi l'impasto. Lasciate che la pastella si distribuisca sulla padella. Friggere le frittelle da entrambi i lati.

Fase 3

Farcire i pancake con il ripieno. Disporre una striscia di ripieno più vicina a uno dei bordi, ricoprirla con una frittella sopra e sotto e arrotolare strettamente la frittella. Aggiungere il ripieno a tutti i pancake. Friggere le frittelle con il ripieno a fuoco moderato finché non saranno leggermente dorate.