Si ritiene che i pancake abbiano preso il loro nome in onore di Lada, la dea slava della primavera. Le frittelle soffici, rosse e perfettamente rotonde simboleggiavano il piccolo sole primaverile, che aiutava le persone ad acquisire energia e forza per prepararsi al lavoro stagionale. Oggigiorno, esistono molte varianti di questi "soli" rossi, ma i pancake al kefir sono un classico che puoi preparare facilmente con l'aiuto della nostra ricetta passo dopo passo.
Passo 1
Unire kefir, sale, zucchero e mescolare bene. Aggiungere la farina con il lievito e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Passo 2
Scaldate l'olio in una padella e, con un cucchiaio, distribuite l'impasto dandogli la forma dei pancake. Friggeteli fino a doratura.
Passo 3
Servite i pancake pronti, aggiungendo, se lo desiderate, panna acida o i vostri condimenti preferiti.
