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Sottili e morbidi pancake farciti con mele fresche e succose, noci e miele sono perfetti per la colazione o la merenda pomeridiana. Possono essere serviti anche come dessert. I pancakes con le mele risultano molto succosi e gustosi, e un pizzico di cannella aggiunge loro una nota speziata. E se preparate i pancake utilizzando acqua o latte alternativo, senza aggiungere uova di gallina, il piatto diventerà vegetariano.

Passo 1

Rompere le uova in una ciotola profonda.

Passo 2

Aggiungere il latte alle uova e sbattere con una frusta o con il mixer.

Passo 3

Aggiungere lo zucchero, il sale, la farina e il lievito. Mescolare il tutto accuratamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi.

Passo 4

Aggiungere 2 cucchiai all'impasto finito. l. olio vegetale. Riscaldare bene una padella con olio vegetale. Friggere i pancake per 2 minuti da un lato e 1 minuto dall'altro, fino a quando non saranno dorati.

Passo 5

Preparare il ripieno. Grattugiare le mele con una grattugia a fori grossi. Strizzarli leggermente per eliminare il succo in eccesso.

Passo 6

Macinare le noci utilizzando un pestello di legno, un mortaio e un pestello, oppure il fondo di un bicchiere.

Passo 7

In una ciotola profonda, mescolate le mele grattugiate, le noci, il miele e la cannella. Mescolata.

Passo 8

Prendete un pancake e spalmateci sopra uno strato sottile di ripieno di mele.

Passo 9

Arrotolare il pancake fino a formare un rotolo. Formate i pancake rimanenti in questo modo.

Passo 10

Tagliare i pancake a metà in diagonale e disporli su un piatto. Pronto. Buon appetito.