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La ricetta della torta di pancake è apparsa relativamente di recente, ma conta già decine di varianti. Una di queste è con formaggio cremoso e lamponi. Utilizzando il formaggio cremoso nel ripieno, puoi essere sicuro che la torta non si sfalderà e la crema non cola. La crema per la torta pancake deve essere densa e densa. Sono adatti anche il formaggio fresco o la crema al burro e la panna montata. Vale anche la pena ricordare che più grande è il diametro della teglia, più bassa sarà la torta. Pertanto la soluzione ottimale sarebbe una padella dal diametro di 16-20 cm.

Passo 1

Unite le uova con lo zucchero e il sale e sbattetele con una frusta fino a formare un composto omogeneo e spumoso. Versate un po' di latte e aggiungete gradualmente la farina, mescolando accuratamente. Aggiungere il latte rimasto, il burro e mescolare ancora. Lasciare riposare l'impasto pronto per 10 minuti.

Passo 2

In una padella calda fate sciogliere un po' di burro e versatevi delicatamente il composto per pancake. Friggere le frittelle per 2 minuti su entrambi i lati. Lasciate raffreddare i pancakes pronti.

Fase 3

Iniziate a preparare la crema. Con uno sbattitore elettrico sbattete il formaggio cremoso e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto denso. Aggiungete poi la panna e continuate a sbattere con le fruste elettriche.

Fase 4

Formare la torta. Disporre una frittella alla volta su un piatto, formando una pila. Ungere ogni pancake con la panna utilizzando una spatola o una spatola. Non dimenticare di ungere i bordi della torta in modo che i lati risultino più lisci una volta terminata.