Scaldate una padella con le verdure e il burro e friggete le verdure finché non diventano morbide, quindi aggiungete il riso e mescolate bene. Versate il brodo, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere finché il liquido non sarà evaporato.
Rosolare le salsicce in una padella e aggiungerle al risotto.