In una padella preriscaldata soffriggere gli spicchi d'aglio interi, quindi soffriggere nello stesso olio i peperoni gialli e rossi tagliati a dadini e la cipolla rossa.
Aggiungere i pezzi di filetto di pollo, impanati nell'amido, friggere finché sono teneri.
Aggiungere piselli, riso bollito, cozze sgusciate e gamberi sgusciati, sale, pepe, spezie al curry, prezzemolo tritato e mescolare accuratamente.
Guarnire con foglie di coriandolo e spicchi di lime prima di servire.