Tagliare la parte superiore del pomodoro ma non buttarlo via. Rimuovere con attenzione il torsolo da loro con un cucchiaio. Il pomodoro risultante. Salate l'interno degli stampini.
Preparare il ripieno: lessare il riso, tritare finemente il torsolo del pomodoro, tritare i funghi e strofinare le carote su una grattugia fine. Salare, pepare, aggiungere la curcuma. Mescolare tutto accuratamente.
Versare l'olio vegetale sul fondo di una forma antiaderente, mettere lì gli stampini per pomodori e riempirli con il ripieno. Chiudere con i coperchi di pomodoro.
Gettare il torsolo rimanente del pomodoro in uno stampo per olio vegetale. Cospargere anche i nostri pomodori con olio vegetale.
Cuocere fino a doratura in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Estrarre i pomodori finiti, raffreddare leggermente e mangiare con piacere!