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Il pane piatto alle cipolle è un piatto nazionale uzbeko. Solitamente preparato con le cipolle. All'impasto vengono aggiunti farina, acqua, uova e sale. Esistono anche delle varianti, per esempio quelle all'aglio. Queste focaccine vengono preparate nel forno. Inoltre, il ripieno di cipollotti e aglio non è all'interno, ma all'esterno. La ricetta prevede l'uso di lievito fresco, ma è possibile utilizzare anche quello secco. Per il ripieno sono adatti solo i cipollotti freschi: succosi, senza parti gialle o secche. Quando acquistate lo yogurt, fate attenzione a quello che non contiene zucchero o additivi.

Passo 1

Preparare gli ingredienti secchi per preparare le frittelle di cipolle. Per fare questo, prendete un contenitore con della farina setacciata. Aggiungere sale e lievito. Mescolata. Lasciatelo da parte.

Passo 2

Sciogliere il lievito. Metteteli in un contenitore pulito e aggiungete lo zucchero semolato. Macinare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il latte caldo e mescolare con un cucchiaio fino a completo scioglimento.

Fase 3

Impastare la pasta. Versare il composto di lievito e yogurt nella farina. Aggiungere il burro. Impastare la pasta. Questa operazione deve essere eseguita prima con un cucchiaio e poi con le mani. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 60 minuti, finché l'impasto non sarà triplicato di volume.

Fase 4

Preparare il ripieno. Mescolare l'aglio e la cipolla tritata in una ciotola separata.

Fase 5

Formate delle palline dividendo l'impasto in 4 parti. Prendete un mattarello e stendeteli fino a formare un cerchio del diametro di 15 cm. Aggiungere il ripieno e premere con le mani per evitare che fuoriesca durante la cottura.

Fase 6

Preparate le frittelle di cipolle nel forno. Disponeteli su una teglia e fateli cuocere per 10-15 minuti. Ecco fatto, la ricetta è molto semplice. Morbidi, succosi e con un aroma d'aglio, ti piaceranno sicuramente.