Piatto dal menu principale del bar
Patate lesse, cetriolo fresco e sottaceto, carota tagliata a cubetti. Tritare finemente mezzo uovo.
Lasciare la rapana per un giorno in una marinata di salsa di soia e aglio tritato finemente. Quindi friggere in padella e tagliare a fettine sottili.
Mescolare tutti gli ingredienti con maionese fatta in casa, panna acida e aggiungere un po 'di succo di limone. Salare e mescolare bene con l'aneto tritato finemente. Mettere su un piatto, guarnire con cipolle verdi, mettere accanto una fetta di limone.