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Per chi preferisce rendere il proprio menù più leggero e rinfrescante nelle calde giornate estive, la ricetta dell'okroshka con kvas tornerà utile. Il piatto viene servito freddo, quindi è particolarmente piacevole da mangiare quando fa caldo. E i pezzi di manzo nella composizione renderanno l'okroshka più sostanziosa e nutriente.

Passo 1

Mettete le patate pulite in una casseruola e fatele cuocere sul fuoco per 25-30 minuti. Una volta cotte le patate, sbucciatele.

Passo 2

Mettete le uova in un pentolino con acqua e cuocetele finché non saranno cotte. Per raffreddare le uova dopo averle bollite, versatevi sopra dell'acqua fredda.

Fase 3

Tritare finemente il ravanello.

Fase 4

Tritare finemente anche il cetriolo.

Fase 5

Tritare finemente tutte le verdure.

Fase 6

Tagliare le patate lesse a pezzetti piccoli.

Passo 7

Togliete il guscio dalle uova e tagliatele a pezzetti.

Passo 8

Tagliare la carne di manzo lessata a cubetti.

Passo 9

Mescolate tutti gli ingredienti che avete tagliato in una ciotola profonda. Il piatto è pronto, non resta che condirlo a piacere con panna acida o maionese e versare il kvas. Ma è meglio farlo solo con porzioni individuali, già distribuite nei piatti.