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Un'abbondante okroshka a base di manzo bollito nel kefir, con verdure fresche ed erbe aromatiche vi aiuterà a rinfrescarvi durante la calura estiva e soddisferà perfettamente la vostra fame. Questo piatto estivo può essere uno spuntino leggero o anche un pasto completo se non si ha particolarmente fame con il caldo.

Passo 1

Per far bollire le patate, copritele con acqua e lasciatele sul fuoco per 25-30 minuti. Quando la verdura bollita si sarà raffreddata, sbucciatela.

Passo 2

Fate bollire le uova di gallina per 10 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Dopo la bollitura, lasciate raffreddare le uova in acqua fredda.

Passo 3

Tritare il ravanello fresco a cubetti.

Passo 4

Tagliare il cetriolo negli stessi cubetti.

Passo 5

Tritare le erbe fresche.

Passo 6

Tagliare le patate lesse a cubetti.

Passo 7

Tagliare le uova di gallina sode a cubetti.

Passo 8

Tagliare a cubetti anche la carne di manzo bollita.

Passo 9

Mescolare tutti gli ingredienti tritati per l'okroshka in una ciotola profonda e servire con una salsa di kefir, maionese o panna acida.