In questo okroshka su kvas non troverai carne o salsiccia, ma ha molti ravanelli croccanti e succosi. E non tutti e non sempre vogliono la carne, e tale okroshka con il ravanello sarà un ottimo inizio per il pranzo in una giornata calda.
Lessate le patate e le uova.
Tagliate la cipolla, mettetela in una casseruola e strofinatela con il sale.
Tritare finemente il resto degli ingredienti e aggiungerlo alla cipolla.
Versare tutto con acqua e kvas, aggiungere la panna acida e servire.